Grave diggers Västerbottenlax!

Västerbottenlax:

Det är roligt när barnen och svärdöttrarna kommer på besök till Ugglebol och en liten extra krydda är vårt första barnbarn. Här är några fina bilder på Ronnie, Cecilia och Cornelia.

Nu är det så att Ronnie och Cecilia inte bara är bra på att skaffa barnbarn till oss utan även på att laga mat 🙂  Det här receptet på västerbottenlax har vi fått hemma hos dem och det måste ni bara prova.

Det här behöver du för två trötta småbarnsföräldrar som inte får sova på nätterna och två utsvultna farföräldrar som besöker sitt älskade barnbarn.

Till laxen:

  • 3-4 dl västerbottenost
  • 700 gr färsk lax
  • Salt
  • Citronpeppar
  • 2 matskedar smör

Till såsen

  • 2 msk smör
  • Mjöl
  • ¾ fiskbuljongtärning
  • 1 ½ dl vatten
  • ½ dl vitt vin
  • 3 dl grädde

Så här gör du, men smaka av då och då så att det blir som du gillar.

  1. Smörj en ugnsfast form och lägg i fisken, salta och peppra.
  2. Strö osten över.
  3. Lös upp buljongtärningen i vattnet.
  4. Gör såsen som en béchamel och ha i vinet och den upplösta fiskbuljongtärningen.
  5. Häll såsen över laxen och ställ in formen i mitten på ugnen.
  6. Grädda i ugn i 225 grader i 15 min eller tills fisken är färdig.

Servera med kokt eller pressad potatis och till det ett glas kallt torrt vitt vin.

Kommentarer är avstängda.